8斤豆角泡需要一斤三两盐
(资料图片仅供参考)
原料
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豆角 (500g)
糖 适量
生抽 适量
蒜米 适量
辣椒 适量
盐 适量
1/准备豆角。
2/准备泡菜坛。
3/将豆角去掉头尾，然后清洗干净，用几根卷起扎成小扎。
4/将扎好的豆角放入泡菜坛里，加两勺盐拌均匀腌制四五天。
5/几天后，豆角变色了，尝一根，如果酸了就取出来清洗一下。
6/将切丁的豆角放入炒锅炒干水份，然后放油，少许生抽和少许糖蒜米拌炒均匀即可。喜欢辣的可以放些辣椒。
7/炒好的“酸豆角”味道酸香，口感爽脆，非常开胃下饭。
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